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美味しいおうちシネマ vol.2 エスニック風オイルサーディンサンド

家で映画を観るなら、美味しいものを食べながら観るのも楽しみのひとつ。
そして映画を見ながら食べるならフィンガーフードが一番!
ということで、ビールにもノンアルコールにも合うエスニック風オイルサーディンサンドをご紹介します。


材料(2人分)

  • テーブルロール 4個
  • オイルサーディン  4尾
  • キャベツ  1/2枚
  • にんじん  1/4本
  • プチトマト 2個
  • パクチー 適量

A :酢 小さじ2  ナンプラー 小さじ1  レモン汁 小さじ1  砂糖 小さじ1

B :ナンプラー 小さじ1  鷹の爪輪切り 少々


①キャベツとにんじんは千切り、プチトマトは輪切りにする。


②キャベツとにんじんは軽く塩(分量外)をして塩もみし、水気を絞ってAを合わせたもので和えてマリネにする。


③小鍋にオイルサーディンを油ごと入れ、Bを加えて弱めの中火にかける。軽く煮立ったところで火から下ろす。
*辛みが苦手な方は鷹の爪は省いてください。


④ テーブルロールに横から切り込みを入れて軽くトーストし、②のマリネと③のオイルサーディン 、ミニトマトとパクチーを挟んでできあがり。


甘酸っぱいマリネとちょいピリなオイルサーディンは相性よし。
ささっと作って気軽にぱくぱく食べながら、おうち映画時間を楽しんでみてはいかがでしょうか? 

今後もゆるく続けていきますので次回をお楽しみに!

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